誰(shuí)不想來(lái)一場(chǎng)萬(wàn)圣節狂歡？我們的博客也不例外。在假期前夕，我們穿上食譜“服裝”，想象自己是獲得米其林星級的廚師。我們是否成功取決于您——至少我們肯定會(huì )以令人垂涎欲滴的方式展示節日飲品。
　　
　　準備好一石二鳥(niǎo)了嗎？廣州攝影公司-艾米攝影提供6種傳統的萬(wàn)圣節食譜，并學(xué)習如何在饑餓的客人消失之前捕捉您的烹飪成就！
 

　　
　　6種標志性的萬(wàn)圣節大餐以及烹飪和美食攝影技巧
　　
　　1.焦糖蘋(píng)果
　　
　　90分鐘—簡(jiǎn)單—制作10件
　　
　　您需要：紅糖—440克酸蘋(píng)果—10甜煉乳—400克玉米糖漿—330克黃油—250毫升香草和其他香料食用色素澆頭筷子柄
　　
　　烹飪方法：在大平底鍋中煮沸水，加入蘋(píng)果稍煮。將它們取出并去除蠟，然后干燥并冷卻它們。把蘋(píng)果放在棍子上。
　　
　　Mix糖、玉米糖漿、煉乳和黃油放入平底鍋中，用中高溫加熱。讓配料不斷攪拌并將熱量降至中等。用小火將焦糖攪拌最多30分鐘。
　　
　　關(guān)掉暖氣，向焦糖中加入香料。將蘋(píng)果浸入平底鍋中，然后用勺子將焦糖均勻地撒在上面。添加裝飾和配料，然后將焦糖蘋(píng)果放置一個(gè)小時(shí)冷卻。
　　
　　焦糖蘋(píng)果是圓的，光滑的，閃閃發(fā)亮。這些品質(zhì)可以使他們的照片開(kāi)胃和大氣。使用不同類(lèi)型的光來(lái)突出這道菜的質(zhì)感：自然日光、燈箱或蠟燭。
　　
　　自然光最適合食物。此外，您可以在家中使用右側的白紙輕松修改它。將您的蘋(píng)果放在窗戶(hù)上并嘗試特寫(xiě)以獲得更好的效果。并避免使用直射光。
　　
　　2.南瓜派。
　　
　　180分鐘—簡(jiǎn)單—1個(gè)蛋糕
　　
　　您需要：冷藏派面團—250克紅糖—0.5杯鹽—0.25茶匙煉乳—1.5杯雞蛋—3個(gè)南瓜泥—400克生姜、肉桂、香草和肉豆蔻鮮奶油
　　
　　烹飪方法：從盲烤餡餅皮開(kāi)始。用黃油潤滑餡餅盤(pán)，將現成的面團放在上面，然后將其拉過(guò)表面。為了使面團呈現所需的形狀，請在羊皮紙上使用餡餅砝碼（圓形的陶瓷片來(lái)壓下面包皮）。
　　
　　將烤箱預熱至220°C，然后將加重的餡餅盤(pán)滑入.烘烤外皮15分鐘，取出餡餅重量，然后烘烤直到外皮變干（最多10分鐘）。
　　
　　取出南瓜泥。加入雞蛋、香料、糖、鹽和煉乳。攪打你的餡料，然后倒在你的面包皮上。將烤箱預熱至220°C，然后將餡餅烘烤15分鐘。然后，將溫度降至180°C，然后d再烤40分鐘。
　　
　　問(wèn)問(wèn)自己，您可以從哪個(gè)不同尋常的角度展示您的烹飪創(chuàng )作。避免扁平化并認為原創(chuàng )。拍一些特寫(xiě)，展示你的餡餅是獨一無(wú)二的，是你做的；用奶奶的盤(pán)子從下面拿蛋糕；從桌上叉子的角度展示它。
　　
　　3.萬(wàn)圣節紙杯蛋糕。
　　
　　40分鐘—簡(jiǎn)單—制作12個(gè)紙杯蛋糕
　　
　　您需要：紙杯蛋糕黃油—200克，軟化的金細砂糖—200克雞蛋—3香草精—2茶匙自發(fā)面粉（面粉與發(fā)酵粉和鹽混合）—200克牛奶—2湯匙
　　
　　糖霜和裝飾黃油—160克軟化糖粉—300克牛奶—1湯匙香草精—1茶匙食用色素，深色icing鋼筆、彩色軟糖糖霜、糖霜眼睛等。
　　
　　烹飪方法：將黃油和糖混合至蓬松，然后加入雞蛋和香草并充分攪拌。最后加入面粉和牛奶，用打蛋器攪打面糊。
　　
　　將烤箱預熱至180°C。取出用于烘烤紙杯蛋糕的罐頭并添加襯墊。將面糊裝滿(mǎn)盒子，然后放入烤箱烘烤25分鐘。將紙杯蛋糕從烤箱中取出，讓它們冷卻。
　　
　　要制作糖霜，請用電動(dòng)攪拌器混合黃油、糖、牛奶和食用色素。幾分鐘后，糖霜會(huì )變得蓬松。在冷卻的紙杯蛋糕上涂上糖霜，然后用糖霜筆裝飾它們。
　　
　　你的節日紙杯蛋糕是如何制作的外觀(guān)取決于您使用的可食用裝飾和您的想象力。但我們對你們的紙杯蛋糕的了解是肯定的，盤(pán)子里會(huì )有很多！反過(guò)來(lái)，這意味著(zhù)您將能夠嘗試相同對象在幀中的不同位置e.
　　
　　將紙杯蛋糕排成一行或多層放在一個(gè)大盤(pán)子上。使用您假期武器庫中的物品創(chuàng )建或強調現有模式。燭臺、精美的主題餐巾、女巫念珠和算命卡片，一切都會(huì )派上用場(chǎng)。
　　
　　嘗試兩種典型的美食攝影角度：平躺、從正面拍攝或從低角度拍攝以上（25°和75°角）。使用漫射暖光使蛋糕看起來(lái)令人垂涎欲滴。
　　
　　4.怪物手指。
　　
　　40分鐘—簡(jiǎn)單—8件
　　
　　您需要：黃油—3盎司糖粉—0.5杯雞蛋—1香草精—1茶匙面粉—1杯（128g)鹽—0.25茶匙任何紅色果醬（櫻桃、草莓或覆盆子）杏仁或花生
　　
　　烹飪方法：將軟化的黃油與糖粉混合，然后加入雞蛋、香草和鹽。再次混合并加入面粉。用廚房毛巾蓋住你的面團d讓它休息。
　　
　　將烤箱預熱至180°C。揭開(kāi)面團并將其分成小塊，形成“怪物手指”。在每個(gè)手指的尖端，插入一個(gè)螺母來(lái)模仿釘子，然后用幾滴果醬圍繞它來(lái)模仿凝結的血液飛濺。用勺子或刀子的邊緣在“手指”的表面創(chuàng )建浮雕。
　　
　　將餅干烘烤20分鐘。
　　
　　如果你做的一切都正確，烤好的怪物手指會(huì )變成柔和的棕色，上面的果醬小枝會(huì )變成深紅色。想一想如何開(kāi)發(fā)這個(gè)調色板。
　　
　　您有兩個(gè)選擇，每個(gè)都值得拍攝！選擇基于相同顏色和陰影的視覺(jué)設置。例如，您可以在框架中添加陶瓷、一杯葡萄酒和一塊亞麻桌布。
　　
　　第二個(gè)選項是互補色。創(chuàng )建一個(gè)設置，其中有與您的顏色相反的顏色（藍色和綠色）。不要忘記口音。您的餐點(diǎn)并不明亮，因此請使用萬(wàn)圣節裝飾或客人的手來(lái)形成對比。但是，我們建議您使用中性色調作為背景！
　　
　　5.玉米糖。
　　
　　120分鐘—中等—70件
　　
　　您需要：糖果糖—1.25杯奶粉—6.5茶匙鹽—0.25茶匙糖—100克玉米糖漿—0.3杯黃油—2湯匙水—5湯匙橙色和黃色染料
　　
　　烹飪方法：將糖和玉米糖漿放入平底鍋中加水混合。選擇中火，將混合物煮5分鐘。加入黃油并將液體加熱至120oC（使用鍋式溫度計）。把鍋從火上拿開(kāi)，加入奶粉、鹽和糖粉。徹底混合。
　　
　　在糖果面團冷卻時(shí)慢慢攪拌15分鐘。將面團放在硅膠墊上，等到它變涼
　　
　　將面團分成三個(gè)球，然后在其中兩個(gè)球中加入染料。將每塊面團搟成一條線(xiàn)，將它們放在一起（經(jīng)典順??序：白色、橙色、黃色），然后按壓，使線(xiàn)的邊緣粘在一起。之后，將糖果切成三角形，讓它們冷卻并晾干幾個(gè)小時(shí)。
　　
　　充滿(mǎn)有趣細節的背景增加了照片的氣氛，但在食品攝影方面，極簡(jiǎn)主義可以使其更具表現力和真實(shí)性。我們建議從簡(jiǎn)單的普通背景開(kāi)始。萬(wàn)圣節食物最容易隔離，比如玉米糖；它們顏色鮮艷，這就是它們吸引注意力的原因。此外，它們很容易在框架中移動(dòng)和組合！
　　
　　第二步是暗示季節或假期的極簡(jiǎn)主義背景。在這種情況下，有紋理的黑色織物或背景中一個(gè)簡(jiǎn)單但巨大的橙色南瓜會(huì )為你工作。
　　
　　最后，使用你的糖果作為背景圖案來(lái)揭示節日主題。查看另一張圖片集，讓美食愛(ài)好者獲得靈感——圖片集：罪惡感與健康食品。
　　
　　6.蘋(píng)果面包。
　　
　　50分鐘—簡(jiǎn)單—1個(gè)蛋糕
　　
　　您需要：蘋(píng)果（PinkLady、Gala或Honeycrisp）—2個(gè)大蘋(píng)果面粉—1.5杯（200克）白糖—100克紅糖—100克黃油—120克，融化的雞蛋—2香草精—1茶匙泡打粉—1茶匙小蘇打—0.5茶匙鹽—0.25茶匙肉桂粉—1.5茶匙
　　
　　如何烹飪：在面包盤(pán)上涂上黃油并撒上面粉。要制作漩渦混合物，請將肉桂粉和紅糖混合。
　　
　　在一個(gè)大碗中，用白糖打兩個(gè)雞蛋。在未來(lái)的面團中加入融化的黃油和香草精。分別混合面粉、泡打粉和小蘇打。將打好的雞蛋和干配料混合。
　　
　　將蘋(píng)果去皮，去掉果核a和尾巴，然后將它們切成中等大小的塊。用一半的面糊裝滿(mǎn)面包盤(pán)，然后將蘋(píng)果片鋪在上面，并用另一半面糊覆蓋它們。
　　
　　將漩渦混合物涂在面團上，然后將面包盤(pán)放入烤箱（180°C）。將蘋(píng)果派烘烤35至45分鐘，或直到插入的牙簽干凈為止。
　　
　　食物看起來(lái)很生動(dòng)、令人欣慰，甚至鼓舞人心。要實(shí)現其中一種效果，請使用相機探索烹飪過(guò)程中發(fā)生的情況。通常，拍攝準備面團、冷卻盤(pán)子和裝飾它的過(guò)程比端上餐桌的現成蘋(píng)果面包更有趣。
　　
　　這一次，我們建議您邀請模特或只是向你的廚房伙伴尋求幫助。要求他們在混合、裝飾或切片蘋(píng)果面包時(shí)將手伸到畫(huà)框里。動(dòng)態(tài)會(huì )增強你的投籃，所以讓你的模特在面包上撒上灰塵糖粉或調整燈光位置，使烘烤面團散發(fā)出的蒸汽清晰可見(jiàn)。
　　
　　萬(wàn)圣節是圖片庫攝影師最喜歡的節日之一。首先，歐美品牌總是推出主題活動(dòng)并積極為其購買(mǎi)內容。其次，萬(wàn)圣節的美學(xué)是眾所周知的，多年來(lái)幾乎沒(méi)有改變。這意味著(zhù)您可以安全地使用去年的道具拍攝新照片。低投資，高利潤！
　　
　　第三，這是一個(gè)有趣且豐富多彩的假期，保證您的相框里會(huì )綻放真誠的笑容。此外，您還可以將烹飪和聚會(huì )與拍照相結合。即使您在10月31日之后處理您的照片，也不要難過(guò)——它們每年仍會(huì )產(chǎn)生收入。